作为特色餐饮行业之一的火锅,以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分,且随着时间发展,人口的迁徙、流动,各地的饮食习惯在全国范围内得以交融,在此背景下,不断创新,火锅赛道已经进入白热化竞争阶段。
华东地区火锅类优质商家案例展示:
合作背景
全国连锁火锅类餐饮商家,品牌效应比较高,本身就拥有一部分粉丝,本次合作以借助品牌背书为契机,进行了抖音团购-直播冷启动的交付动作,登上当地火锅热销榜单,最终成绩达成双方都满意的效果,为之后的合作夯实基础。
GMV:20w+
订单量:2000+
合作模式:抽成10%
运营经验论
1.组品攻略:火锅利润空间大,折扣力度高,价格折扣可操作空间大,友商对比价差是当前交易关键,结合当地市场和成本核算,最终推出四人套餐作为主推。
在合作初期,合伙人就以“必须为该店在全平台最低售价”为基础条件,对比本地其它搜索式平台的价格(某团4人餐售价208元),最终在抖音团购中上架的商品最具有价格优势(抖音售价168元),在用户产生比价行为时能第一时间Get到该品的划算,从而产生消费行为。
套餐内容
Tips:抖音属于兴趣电商,可以通过内容发掘潜在用户,这是和传统搜索平台最大的区别,也是优势。拉爆一家店的动作中,价格的影响力是最大的,所以在谈品时一定要记得对比价格,争取到最好价。
2.商家抖音账号运营助力:抖音作为一个内容社交的短视频平台,商家抖音账号的运营可以内容赢取当今超高的用户吸引力。火锅店在展示该餐厅已有的特色菜品、特色装饰、新奇服务,对于来品尝、打卡的顾客来说,是十分具有吸引力的。商家本身自运营账号粉丝有1W+左右,在合作周期中该账号基本每日都在产出视频,通过商家主页和POI进入的下单量也不容小觑。
3.直播动作:团购订单直线上涨,合伙人在发布直播预告视频之后冷启动开播,采用真人出镜+实景直播模式,和商家洽谈直播专用秒品,最终直播80分钟左右,售出400+单,GMV5.3W+。
直播商品组合
引流款商品:
门店价24元新品烈火牛肉(直播售价1.99元)
主推款商品:
POI下方抖音团购在售爆款
1.门店价362元4人餐(直播售价168元)
2.48元抵100元现金券
利润款款商品:
门店价370元4-6人餐(直播售价268元)
附:火锅行业组品攻略
(点击查看大图)
★老板说★
● 产品是核心,好的组品起到关键性作用,商家的品牌和服务口碑可以锦上添花;
● 直播需要常态化,坚持去做,可以作为交付动作中的附加项,最终引流来的抽成还是比较可观的;
● 充分利用好微信、社群等私域流量,为直播助力,可以事半功倍。
关键词:团购案例 抖音团购 本地生活
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